Son aylarda fazla kilolara sonsuza dek veda etmenizi sağlayacak yeni bir diyet, tüm dünyayı sarmaya başladı. ABD’li ünlü beslenme uzmanı Diane Kress tarafından geliştirilen özel diyet programının anlatıldığı Metabolizma Mucizesi (Metabolism Miracle) kitabı New York Times ve Amazon’un en çok satanlar listelerinde birinci sıraya kadar yükseldi.

Neden bazı insanlar hemen acıkır?

Kress’e göre kilo sorunu yaşayan insanların yüzde 50’si “metabolik sendrom”a sahip. Metabolik sendrom, kan şekeri seviyesinin dengesiz olarak yükselip düşmesine yol açarak iştahın kontrolden çıkmasına yol açıyor. Normal bir metabolizmaya sahip olan kişi örneğin bir sandviç yediğinde 4-5 saatlik bir süre için kendisini halen enerji hisseder. Ancak metabolik sendromu olan bir kişi sadece bir saat sonra kendisini tekrar yeme isteğiyle karşı karşıya bulabilir. Metabolizma Mucizesi ise yalnızca birkaç gün içinde kendinizi daha iyi hisetmenizi ve çok daha sağlıklı görünmenizi sağlayabilir.

Üç temel adım

Diyet temel olarak 3 adımdan oluşuyor. Karbonhidrat tükettiğinizde kan şekeri vücudun 5 saat boyunca zinde kalmasını sağlar. Diyetin ilk adımı 8 haftalık “arınma” süreciyle geçiyor. İlk adımda amaç vücudun karbonhidratları işleme sürecinin yeniden düzenlemek olacak. Karbonhidrat tüketimi geçici bir süre için önemli bir oranda azaltılacak. Birinci adımda yenilmesi gereken ve hiç ağza alınmaması gereken besinler bulunuyor. Karbonhidratlar diyetin iki ve üçüncü aşamalarında yeniden tüketilecek. Metabolizma Mucizesi diyeti sayesinde iştanızın kontrolünü elinize alabilir ve ideal kilonuza ulaşabilirsiniz.

Diyetin püf noktaları

SEKİZ hafta süren ilk adımda amaç kan şekerini dengelemek.

İşte kurallar:

* İzin verilen gıdalardan isteğiniz kadar yiyebilirsiniz ancak elbette ki büyük porsiyonlar kilo verme sürecinizin yavaşlamasına yol açacaktır.

* Öğünler arasında 5 saatten uzun süre bırakmamaya özen gösterin. Atıştırmak serbest.

* Her gün en az 2 litre kafeinsiz sıvı tüketin.

* Uyandıktan 1 saat sonra ve yatmadan önce ara öğün yiyebilirsiniz.

* Haftada 5 kez günde 30 dakika egzersiz yapın.

* Tüketmenize izin verilen sınırlı karbonhidrat miktarını ara değil, ana öğünlerde tüketmeye çalışın.

* Bir gıdanın karbonhidrat değerine bakmak için paketindeki besin değerinebakarak toplam karbonhidrat değerini lif oranından çıkarın.

Diyeti yarıda kesenlerin çoğunda, “kan şekerim düştü” bahanesi vardır. Doğru bir diyet uygularsanız, kan şekeriniz öyle kolay kolay düşmez. Ancak canınız tatlı istediğinde, ilk aklınıza gelen, kan şekeriniz olur.

Yapılması zor ve şok diyet tabir edilen listeleri uygulamaya kalkarsanız, kan şekerinizin düşmesi normaldir. Oysa vücudunuzun yapısına uygun olan sağlıklı bir diyet yaparsanız, kan şekeriniz her tatlı gördüğünüz anda düşmez. Listesinde gün içinde bol bol meyve bulunduran diyetler seçerseniz, şeker ihtiyacınızı doğal yollardan karşılamış olursunuz.

Şok diyetlere kanmayın. Şok diyetler sağlığınıza ciddi olarak zarar verir. Ayrıca kısa sürede kendinizi kötü hissetmenize sebep olarak, diyetten vazgeçmenize neden olur.

Şok diyetlerle, kısa sürede verilen kilolar, eski beslenme düzenine döndüğünüz anda, fazlasıyla geri gelir. Sağlıklı bir diyet programında, günlük alınması gereken kalori miktarı, kişinin yaşına, kilosuna ve hormon dengesine göre hesaplanır. Diyetinizi tamamlamak istiyorsanız, her zaman uzun vadede kilo verdiren diyetleri tercih edin.

Su içse yarayanlardan mısınız? Bunun sebebi, kısa sürede kilo vermeye çalıştığınız için olabilir. Kısa zamanda kilo vermeye çalışıp başaramayanların, diyetleri yarıda bırakıp, bu bahanenin arkasına sığındıkları çok görülmüştür.

Su içse yaradığını düşünenler, kolay kolay diyet yapmazlar. Onlara göre yedikleri ve içtikleri her şey kilo yapıyordur. Böyle düşünen insanlar, uzun süre diyete devam edemezler. Oysa yapılması gereken, beslenme düzenine uygun bir diyet seçerek, kalorisi yüksek besinlerden uzak durmaktır.

Diyet yapamamanızın arkasında sağlık problemleri yatıyor olabilir. Bazı minerallerin eksikliği, vücudun kilo vermesini engeller. Magnezyum, krom, çinko, demir, bakır, selenyum ve kalsiyum eksikliğinin giderilmesi, sağlıklı diyet yapabilmeniz açısından çok önemlidir.

İnsülin hormonundaki yükselmeler, gün içinde kan şekerinde düşme yaptığı için yorgunluk, baş dönmesi, bitkinlik, öfke, hırçınlık ve açlık hissi yaratabilir. Bu nedenle karbonhidrat ve yağdan tamamen uzaklaşmadan, ancak miktarlarını ciddi anlamda azaltarak ve egzersiz yaparak kilo vermeyi denemelisiniz.

Buna rağmen kilo vermeyen kişilerde depresyon, stres, uyku bozuklukları, mineral ve vitamin eksikliği, gıda alerjileri gibi altta yatan nedenlerin araştırılması gereklidir. Her şeye rağmen, tek başınıza diyet yapmak sizi zor bir yola sokabilir. Mutlaka saplık kontrollerinizin yapıldığı ve size özel hazırlanacak bir diyet programı için, doktora başvurunuz.

Sabah Muz Diyeti, süper basit bir program.. Kahvaltı için sadece muz yiyor ve oda sıcaklığında su içiyorsunuz. Daha sonra öğle, akşam, ara öğünde akşam 8e kadar sevdiğiniz her şeyi yiyebiliyorsunuz.

Dikkat etmeniz gerekenler ise; dondurma, süt ürünleri, alkol, akşam yemeğinden sonra tatlı yememek ve sadece yemeklerle beraber her zaman oda sıcaklığında su tüketmek. Öğleden sonra saat 2-3 gibi tatlı bir atıştırmalığa izin var. Çoğu popüler programda eksik olan egzersize bu programda önem veriliyor. Diyet yapanlara sadece canları egzersiz yapmak istediğinde stressiz, kendilerine uygun bir egzersiz yapmaları öneriliyor. Nasıl kilo verdiriyor?

Hızlı kilo verdiren diyetlerden farklı olarak muz diyeti nasıl yararlı oluyor? Bir teoriye göre muzdaki enzim sindirimi hızlandırarak bağırsaklar tarafından besinlerin daha çabuk emilimini sağlıyor. Diğer bir teori de, tokluk hissi veren bir tür lif içeren muzun, yağ yakılmasını hızlandırmasına dayanıyor. Sadece gıdalar soğuk yenildiğinde etkili olan bu lif, muz, patates, tahıllar, kuru baklagillerde de bulunuyor. Muz da iyi olarak değerlendirilen lif muzda 2-4 gr bulunuyor

. Muz ayrıca, sağlıklı beslenme ve diyet planlarının çoğunda besleyici olarak yer alıyor. Muz diyetinde sonuç ne olur? Muz diyetiyle zayıflarken öğlen, akşam, ara öğünler için listeye ihtiyacınız olmaz. Kilo vermek için ihtiyacınız olan şey hareket ve kalori kontrolü yapmak. Sağlıklı kalmak için de sağlıklı besinleri tercih etmelisiniz. Akşam 8den sonra birşey yememek iyi bir öneri. Ancak unutmamanız gereken şey akşam 8den sonra yemediğiniz için mucize beklemeniz olur çünkü gün içinde yedikleriniz ve ne kadar kalori yaktığınız önemli. Zayıflamak için ihtiyacınız olanın yediğinizden daha fazlasını yakmak olduğunu unutmayın.

Göbek eriten diyet

• 4 lahana yaprağı
• 25 dal maydanoz
• 1 limon

Hazırlanışı: 1/2 litre kaynar suyun içine lahana yapraklarını içine attıktan sonra 3 dakika kaynatın. Ardından maydanozları ilave ederek 3 dakika daha kaynatın. Soğuyunca süzün ve içine limon sıkarak günde 2-3 kez aç veya tok karnına içmek yeterli olmaktadır.

Her gün taze olarak hazırlanmalıdır.İçmesi kolay olsun diye içine başka bir şey ilave etmeyin.

3 hafta uygulayabilirsiniz.

Altı haftalık programı uygularken baklagillerden her gün en az bir su bardağı dolusu yemenizi öneriyorum. Bunlara çeşitli baharatlar ve otlarla değişik tatlar kazandırabilirsiniz. Her öğle yemeğinde biraz kuru fasulye yiyin. Nohut, barbunya, mercimek, börülce gibi çeşitler arasından beğendiklerinizi seçin.

Taze meyve elbette listenizde yer alacak. Günde en az dört kez taze meyve yiyin. Fakat sakın meyve suyu içmeye kalkışmayın. Ayrıca konserve ve dondurulmuş meyveleri de tercih etmeyin. Tabii kurutulmuş meyvelerden de uzak duracaksınız.

Bazı ipuçları
- Ana yemeğiniz her zaman salata olacak. Öğle ve akşam yemeklerinden önce salata yiyeceksiniz.

- Taze meyveye sınırlama yok. Günde en az dört adet meyve yemelisiniz. Taze meyveler sizin tatlı ihtiyacınızı da giderir.

- Çeşitlilik ilkesini gözardı etmeyin. Özellikle de yeşillikler konusunda.

- Salatalarınızda her türlü sebzeyi kullanabilirsiniz. Değişik tattaki otlar salatalarınıza ayrı bir lezzet verir.

- Nişastalı sebzelere dikkat edin. Yeşil olmayan sebzelerin hepsini nişastalı saymalısınız.

- Kilo vermek için pirinç, patates ve diğer nişastalı yiyecekleri mümkün olduğunca az tüketin.

- Her gün fasulye ve baklagil yiyin. Fasulye türleri diyet uygulayanların en iyi dostlarıdır. Altı hafta süresince her gün bir su bardağı dolusu fasulye yemelisiniz.

- Hayvansal ürünler ve süt ürünleri kesinlikle yasaklanmıştır. Çok canınız çekerse haftada bir kez yağsız balık ve yumurta akından yapılmış omlet yiyebilirsiniz.

- Bol mantar yiyin. Etin yerini doldurabilecek bir besin maddesi varsa o da mantardır. Mantarların kanser riskini azalttıkları da unutulmamalı. 

Kırmızı acı biber: Acı biberin içerdiği kapsaisin adlı maddenin metabolik hızı arttırabileceği bilimsel çalışmalar ile saptanmıştır. Yemeklerinize ve salatalarınıza katacağınız bir miktar acı kırmızıbiber ile bedeninize canlılık, menülerinize lezzet ekleyebilirsiniz.Ayrıca kapsaisin adlı maddenin iştahı azalttığına dair bilimsel verilerde bulunmaktadır.

Yeşil çay: Güçlü antioksidan etkisi ile bedenimizi zehirli maddelerden temizlemesinin yanı sıra, yeşil çay içerdiği bileşikler ile metabolik hızı da arttırmaktadır. Günde 1-2 fincan yeşil çay tüketerek metabolizmanızı enerjik hale getirebilir aynı zamanda bedenimize dost antioksidanları da alabilirsiniz.

Badem: Yağlı kuruyemişlerden olan badem birçok vitamin, mineral ve posadan zengindir. Bunun yanı sıra kalp sağlığını koruyan omega-3 yağ asitlerini de içerir. Yapılan son bilimsel araştırmalar, beslenme programında yeterli miktarda (aşırı değil) badem bulunan kadınların, badem tüketmeyen kadınlara göre daha kolay kilo verdiğini göstermiştir.
Sirke: Salatalarınıza ekleyeceğiniz sirke tokluk sürenizi uzatabilir. Yapılan bilimsel çalışmalar, sirkenin içinde bulunan asetik asidin sindirim hızını yavaşlattığını ortaya koymuştur. Böylece kan şekeriniz daha dengeli yükselir ve daha uzun süre kendinizi tok hissedersiniz.

Tarçın: İşte başka bir iştah azaltıcı Tarçın üzerinde yapılan çalışmaların sonucunda, tarçının özellikle şeker hastalarında kan şekeri dengeleyici bir etkisi olduğunu ortaya koymaktadır. Şeker hastasıysanız ve diyet yapıyorsanız hem daha uzun süre tok hissetmek hem de kan şekerinizi dengelemeye yardımcı olmak adına günde ¼ – ½ çay kaşığı kadar tarçın ile menülerinizi süslemeyi deneyebilirsiniz.
Zeytinyağı: Günlük yağ gereksinmesinin bir kısmı tekli doymamış yağ asitlerinden karşılandığında yani zeytinyağı tüketimi yeterli olduğunda metabolizmanın desteklendiği ve kilo vermenin kolaylaştığı bilimsel çalışmalar ile gösterilmiştir.

Salata: Öğünlere koca bir kâse salata ile başlamak veya öğün içerisinde bolca salata tüketmek öğünde alınan kaloriyi azaltabilir. Sebzeler yüksek posa yoğunlukları ile midede yer tutarak daha çabuk doymamıza yardımcı olurlar. Ayrıca zayıflama diyetlerinde görülebilecek bir sorun olan kabızlığında çözümünde önem taşırlar.

Etli, Sütlü veya Yumurtalı Çorba: Çorbalar öğünde daha az enerji tüketmek için farklı bir yoldur. Su içerikleri nedeni ile midede oluşturdukları basınç nedeni ile daha kısa sürede doymamızı sağlarlar. İlginç bir bilimsel veri de, protein içeriği yüksek çorbaların gün boyunca enerji alımını azaltmada diyet yapanlara yardımcı olmasıdır.

Peynir: İçeriğinde yer alan proteinler iştahı baskılamakta yardımcı olur. Bunun dışında yüksek kalsiyum içeriği nedeni ile de zayıflamaya yardımcı etkisi olabilir. Yapılan bilimsel çalışmalar yetersiz kalsiyum tüketiminin kilo vermeyi zorlaştırdığını ortaya koymuştur.

Tiroide kontrol
Tiroid bezinizin normal çalışmaması, kilo almanızı kolaylaştırır. Guatr sorunu olanların önemli bir kısmında tiroid bezi yeterli tiroid hormonu üretemez. Normalden daha az tiroid hormonu vücudun normalden daha az enerji yakmasına neden olur. Tiroid bezinizin iyi çalışıp çalışmadığından emin olmak için tiroid bezi hormonlarınızın ölçülmesi yeterli olacaktır. Eğer tiroid hormonu eksikliğiniz söz konusu ise bu eksiklik deneyimli bir uzman gözetiminde düzeltilebilir.

Uzun yürüyüşler
Yürürken daha uzun mesafeleri amaçlayın. Daha hızlı gitmeyi değil, daha uzun mesafeleri gitmeyi deneyin. Vücudunuzun oksijen eşliğinde yaptığı hareketler (ritmik yürüyüşler, yüzme, golf…) ne kadar uzun sürerse bedeninizin o kadar çok yakıt (yağ depolarınız) harcayacağından emin olabilirsiniz.

Hızlı adımlar
Dolaşmayın, yürüyün! Adımlarınızı biraz sıklaştırırsanız metabolizmanızı daha da hızlandırır, daha çok yağ yakabilirsiniz. Uzun mesafeleri kat etmek her zaman iyidir, bu mesafeleri daha hızlı adımlarla kat etmek daha iyidir. Belirli bir zamanda daha fazla kalori yakmanın kolay bir yolu da yürüyüşünüzü – aerobik karakterini bozmadan- biraz daha hızlandırmaktır.

Yemek sonrası yürüyüş
Yemek sonrası kısa yürüyüşleri unutmayın! Yemeği takiben yaptığınız hafif yürüyüşlerde metabolizmanın daha hızlı bir süreçle işlediği, daha çok kalori (enerji), daha çok yakıt tükettiği biliniyor. Yemek sonrası yürüyüşlerin metabolizmayı hızlandırıcı etkisinden yararlanın.

Sık ama az yiyin
Sık sık ve az az yiyin. Öğün atlamayın. Yavaş ve uzun süre çiğneyerek yemeyi deneyin.

Baharat kullanın
Hayatınızı baharatlandırın: Kırmızı acı biber, turp ve hardal gibi baharatların metabolizmayı hızlandırabileceği düşünülür. Baharatlar vücudunuzu daha bir hızlı bir çarka sokabilir, metabolizma hızınızı yükseltebilir. Ayrıca daha çok baharat kullanmak sizi tuzdan ve krema-mayonezden uzak tutar. Daha az tuz ve krema-mayonez daha kolay kilo kontrolü demektir.

Yasaklı maddeler
Doktorunuz tarafından reçete edilip önerilmeyen metabolizmanıza etkili hiçbir ilacı (tiroid ekstreleri, amfetamin, sibutramin, efedrin), bitkiyi (Ephedra-Ma-Huang), yağ bağlayıcıyı (Orsilat), minerali (Chromium picolinate) veya maddeyi (kafein) kullanmamaya özen gösterin.

Damarlarınız yaşam bağlarınızdır

Doğal desteklerden yararlanarak kalp ve damar sağlığınıza önemli katkılar sağlayabilirsiniz. Bu destekleri deneyimli bir uzman desteği alarak, sürekli doktorunuzla işbirliği yaparak kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Unutmayın: Damarlarınız yaşam bağlarınızdır. Onları hep açık tutmaya bakın:

E Vitamini: Günde 200-250 mg E vitamini damar sertliği oluşumunu yavaşlatabilir, kanı inceltir. Eğer kanı sulandırıcı diğer bir ilaç kullanıyorsanız doktorunuzla konuşmalısınız.

C Vitamini: Günde 2 kez 500 mg C vitamini almanız damarlarınızı genç tutar. Aç karna almalısınız. Mide sorunları ve ishal oluşuyorsa azaltabilirsiniz.

Omega-3 yağ asitleri: EPA ve DHA en çok önerilenlerdir. Eğer bitkisel destekleri tercih ediyorsanız (vejetaryenseniz) keten tohumundan, cevizden yararlanabilirsiniz. Kan sulandırıcı ilaçlar kullanıyorsanız Omega-3 destekleri kullanırken doktorunuza danışmalısınız.

Magnezyum: Tavsiye edilen destek miktarı günde 200-400 mg kadardır. Böbrek hastalığınız varsa kullanmamalısınız.

Grape Seed Exract: Üzüm çekirdeğinde bulunan Proanthocyanidinler kalp ve damar dostu güçlü antioksidanlardır. Kaliteli üzüm çekirdeği süzüntülerinde yüzde 90′dan daha fazla proantosiyadin bulunur.

B6-B12-Folik Asit: Düzenli ve dengeli tüketimleri homosistein seviyelerini kontrol altında tutarak kalp ve damarlarınızı korur. B6 vitaminin uzun süre, kontrolsüz kullanımının sinir hasarı yapabileceğini dikkate almalısınız.

Kanser savaşçısı 10 besin

Brokoli: Kansere karşı koruyucu olduğu belirlenen sulforaphane, beta-karoten ve indole-carbinol ile etkin bir koruma sağlıyor.

Domates: İçerdiği ‘‘likopen” maddesinin prostat kanserini önleyebildiği, meme ve rahim ağzı kanserleri için koruyucu olduğu belirtiliyor.

Ispanak: İhtiva ettiği ‘‘gluthation” çok güçlü bir antioksidandır.

Portakal: Bir C vitamini ve bioflavinoid deposudur.

Sarımsak: Aktif ‘‘allicin” maddesi ile bağışıklığı güçlendiriyor.

Elma: Pektin isimli eriyebilir lif ve Elagic Acid en etken maddeler. Kırmızı elmada likopen de var.

Soya: Soyadaki ‘‘genistein” etkili bir kanser koruyucudur.

Havuç: Bol miktarda beta-karoten ve lif ihtiva eder.

Acı biber – kırmızı biber: Çok faydalı bir madde ‘‘capsaicinden” zengindir.

Yeşil çay: Koruyucu ve yararlı bir ‘‘bioflavinoid” ihtiva ediyor.

Bir porsiyon kremalı domates sosunu 125 gram pişirilmiş spagetti ile karıştırın. Üzerine Parmesan peyniri dökün ve mevsim sebzeleriyle servis edin. Yemeğin yanına bir küçük kap yoğurt da alabilirsiniz.

200 gram fiyonk ya da burgu makarnanın üstüne fesleğen ilave edin. Üzerine Parmesan peyniri dökün. makarnanın yanına sebze katarak servis edin.

Dört adet orta boy kerevizin içini oyun. 250 gram mantar, sivri biber, domates, maydonoz ve dereotunu doğrayıp karıştırın. üzerine sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek karıştırın. Kerevizlerin içine bu karışımdan koyarak az suyla pişirin. Paylaş